Darül Fülfül
Latince Adı : Piper longum
Familya : Piperaceae (Karabibergiller)
İngilizce Adı : İndian Long Pepper
Diğer Adları : Uzun Biber, Tiflis Biber
Halk arasında Tiflis biberi ya da uzun biber olarak bilinen darülfülfül, karabiberin alternatifi olarak dünya mutfaklarında sıklıkla kullanılır.
Ülkemizde yetiştiriciliği yapılmayan darülfülfül bitkisi Doğu hint adalarında doğal olarak yetişir. Yapraklarını dökmeyen sarmaşık şeklinde büyüyen bitki iki çenekliler sınıfına aittir. Karabibergiller familyasına ait olan bitki nişasta, piperin ve resin içerir. Ayrıca bitki, kendine has aromasını veren uçucu yağlar nedeniyle oldukç Devamını Göster