Siyez Bulguru
Siyez (triiticum monococcum) 2n=14 kromozom yapısıyıla, genetik olarak en basit buğday çeşididir. 10.000 yıl önce yetiştirilmeye başlanmış olan bu nadide tahıl günümüz buğdaylarının atasıdır.
- Genetiği değişmemiş tek tahıldır. n=14 kromozom yapısıyla tarihteki ilk buğdaydır.
- Nuh'un tarlaları olarak da bilinen Presidium'da Türkiye'den seçilen tek üründür.
- Yüksek antioksidan içeriğine sahiptir. Hücre yapısını korur, yaşlanmayı geciktirir.
- İçerdiği B1, B2, B6, B12 vitaminleriyle sindirim ve sinir sistemi için hayati öneme sahiptir.
- Karbonhidrat değeri düşük, protein değeri (yaklaşık %20) yüksektir.
- Glisemik İndeks değeri (besinlerin kan şekerini düşürme yüzdesi) çok düşüktür.
- Kolesterol içermez, posa/lif bakımından oldukça zengin bir gıdadır.
- Yüksek mineral ve selüloz sayesinde kabızlığı engeller ve ba Devamını Göster