Tatlı Biber Salçası / Sweet Papper Paste
Biberler yıkanıp ikiye ayrıldıktan sonra güneşte kurutulmak üzere serilir, buruşuncaya kadar bekletilir. Makineden bir kaç defa geçirilip gölgede tekrar takrar kurutulur.
Hatay ilimizde üretilen Acı Biber Salçamız zararlı hiçbir kimyasal madde kullanılmadan doğal yöntemlerle üretilmiştir.